Inmitten von Pferdeweiden und Apfelbäumen liegt die Heimat der Tofu Manufaktur Nagel GmbH im schleswig-holsteinischen Ellerbek. Ihr Herz ist der lange Holztisch.
Hier finden Konferenzen statt, hier essen alle Mitarbeiter gemeinsam zu Mittag: abwechslungsreich und natürlich vegan.
Dass in Ellerbek inzwischen seit 40 Jahren pflanzliche Spezialitäten verkauft werden, das liegt eigentlich an einem Dänemark-Aufenthalt. So erzählt es der heutige Geschäftsführer Johannes Puls-Nagel, ausgebildeter Handelsfachwirt und Veganer aus Überzeugung. Sein Vater Christian Nagel hatte nämlich im nördlichen Nachbarland bei Freunden Tofu kennengelernt und war sofort begeistert: Ein Produkt aus proteinreichen Bohnen, das hatte Potenzial! Weil er diesen ernährungsphysiologischen Schatz für eine bessere Weltgesellschaft, gründete er zusammen mit seiner Frau Andrea 1984 die Tofu Manufaktur Nagel.
Alle Tofu Produkte basieren auf hochwertigem Nigari-Tofu und natürlich ist die gesamte Angebotspalette vegan! alle Köstlichkeiten werden auch in Ellerbek am großen Holztisch serviert. Denn in der Tofu Manufaktur Nagel ergänzen sich das Heimatverbundene und das Weltoffene, das Familiäre und das Visionäre. Und das von Anfang an.