Roots Radicals verwandelt täglich „B-Ware“ in kulinarische Schätze. Grüne Tomaten werden zu würziger Marmelade, Knoblauchschalen zu aromatischem Salz, Bananenschalen zu veganem „Bacon“. In sechs Jahren hat das Unternehmen über 50 Tonnen Lebensmittel vor dem der Tonne gerettet – durch eine zirkuläre Küche, in der aus einem Blumenkohl sowohl Piccalilli, Kimchi (aus den Blättern), fermentierter Essig und Gewürze (aus dem getrockneten Fruchtfleisch) entstehen. Keine Verschwendung durch maximale Kreativität. AUTHENTISCH, HANDWERKLICH, TRANSPARENT.
Roots Radicals
